Best kitchen and cooking tips

घर का अहम् हिस्सा होता है किचन । जो हर रोज गन्दा होता है अगर किचन साफ नहीं रहेगा तो बीमारी का होना तय है । आज के इस पोस्ट में हम आपको बताने वाले है ऐसी टिप्स के बारे में जो आपकी कुकिंग को आसान बनाएँगे साथ ही आप के किचन को साफ सुथरा भी रखेंगे ऐसे टिप्स (Best kitchen and cooking tips) जो आपके खाने को मजेदार व स्वादिष्ट बनाएँगे तो हमेशा इन्हें याद रखे व जंहा जरुरत हो इसका इस्तेमाल करे-  

25 Best kitchen and cooking tips –

Kitchen cooking tips -:

  • सूखे हुए मकई को एक दिन धुप में रखे इससे पॉपकॉर्न अच्छे बनते है।
  • बारिश के मौसम में नमक को पानी होने से बचने के लिए उसमे एक मुठ्टी चावल रख दीजिये।
  • ग्रेवी की रंगत अच्छी रखने के लिए मसालों के साथ जरा-सा चुकंदर कसे।
  • हलवे में सुखी चीनी डालने की जगह चाशनी बनाकर डाले।
  • टमाटर सूप को गाढ़ा व स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमे थोडा सा ब्रेड चुरा डालकर मिक्सी में चलाये।
  • सब्जी में खटाई सब्जी पक जाने के बाद ही मिलाएं।
  • बेसन के घोल में जरा-सी उड़द के दाल का पेस्ट डाल देने से पकोडिया का स्वाद बढ़ता है।
  • दूध को उबलते समय दूध के बर्तन पर एक लकड़ी का बड़ा चम्मच रख दे दूध बाहर नहीं गिरेगा
  • क्रिस्टल क्लीन बर्फ ज़माने के लिए पानी उबालने के बाद उससे बर्फ जमाये।
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  • बरसात के दिनों में मसालों को खराब होने से बचाने के लिए उन्हें कांच के जार में रखे
  • मसालों में थोडा-सा नमक मिला दे इससे मसालों में जाले नहीं पड़ेंगे।
  • चावल व आ को बरसात में पड़ने वाले कीड़ो से बचाने के लिए उसमे पत्ती सहित नीम की डंठल रख दे।
  • प्याज काटने के बाद अक्सर इसकी गंध हाथो में रह जाती है इससे छुटकारा पाने के लिए हाथो में थोडा बेकिंग सोडा ले व रगड़ कर वॉश कर।
  • सालद काटते समय हमेशा सब्जियां तिरछी काटे इससे इनका जूस बरक़रार रहता है।
  • दाल को जल्दी पकाने व टेस्टी बनाने के लिए उसमे जरा-सी हल्दी पाउडर व कुछ बुँदे तेल की डाल दे।
  • टमाटर से छिलका उतरने के लिए टमाटर पर एक क्रॉस बनाये फिर इन्हें उबाले, छिल्का आसानी से उतर जायेगा।
  • चावल बनाते समय इसमें एक छोटा चम्मच इसमें निम्बू का रस डाल दीजिये जिससे चावल ज्यादा सफ़ेद व खिले-खिले बनेगे।
  • समोसे का आटा गूंथते समय इसमें थोडा-सा चावल का आटा मिला ले इसमें समोसे कुरकुरे बनेगे।
  • आलू की टिक्की के मसाले में एक कच्चे केले को उबाल कर उसमे मिलाये ऐसा करने से टेस्ट बढ़िया आता है।
  • अगर आप बेकिंग करने जा रही है तो ओवन कुछ देर पहले ही गरम होने रख दे।
  • छेना फाड़ने के बाद उसके पानी का उपयोग पराठे के आटे को गुथने में करे इसके पराठे ज्यादा टेस्टी और मुलायम बनायेंगे
  • गैस फ्लोर पड़े आटे को साफ करने क्लीनिंग स्कुइज़ (Cleaning Squeeze) का उपयोग करे कपड़े का नहीं गीले कपड़े से साफ़ करने से आटा अक्सर कपड़े व फ्लोर पर चिपक जाता है
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Kitchen cleaning tips -:

  • मिक्सी में बनी मक्खन, मसाले और हिंग की गंध को हटाने के लिए सुखी ब्रेड की स्लाइड डालकर चलायें मिक्सी पॉट गंध दूर हो जाएगी।
  • जार की ब्लेड को तेज रखने के लिए महीने में एक बार नमक डालकर चला ले।
  • माइक्रोवेव को साफ करने के लिए एक कटोरे में पानी डालकर उसमे एक चम्मच निम्बू का रस डाले अब माइक्रो वेव में रख  दे फिर इसे ऑन कर दे  5 मिनिट बाद बंद कर दे फिर एक पेपर टॉवल से साफ करे।
  • सिंक से चिपचिपापन दूर करने के लिए एक कप सिरका व थोड़े से बेकिंग सोडा का उपयोग करे।
  • किचन के फ्लोर पर यदि कोई चिपचिपी चीज गिर गई हो तो उस पर ब्लीच डाल दे फिर उसे ब्रश से रगड़े।

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