Vrat Ki Aloo Chaat – यह थोड़ी तीखी-तीखी और कुरकुरी आलू की चाट रेसिपी है। आप चाट को इमली-खजूर की चटनी या हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं (5 Chutney Recipes) यह एक सरल और आसान व्यंजन है जिसे नवरात्रि उपवास या किसी अन्य उपवास के दौरान या जब मन करे बनाया जा सकता है। अगर आप व्रत के लिए नहीं बना रहे हैं, तो साधारण नमक या काला नमक का प्रयोग करें। हमने एक और आसान व झटपट बनने वाली आलू चाट रेसिपी भी शेयर की है जिसे सामान्य दिनों में बनाया जा सकता है।
आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले बढ़ा-घटा सकते हैं। इसे झटपट नाश्ते के रूप में भी बनाया जा सकता है। यह स्नैक बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा। व्रत में सब घर पर कई तरह के व्यंजन बनाते हैं और यह चाट उन्हीं में से एक है।
व्रत की आलू चाट सामग्री (Vrat ki Aloo Chaat Ingredients)
- 2 मध्यम आकार के आलू
- ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला पाउडर (optional) या ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अमचूर
- ½ छोटा चम्मच नींबू का रस
- सेंधा नमक आवश्यकतानुसार
- आलू उबालने के लिए पानी
- सजाने के लिए कुछ हरा धनिया या पुदीना पत्ती
- तलने के लिए तेल।
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शुरूआती तैयारी (Preparation)
- आलू को प्रेशर कुकर या पैन में पानी में उबाल लें, जिसमें थोड़ा सा सेंधा नमक डालें।
- एक बार जब आलू गर्म या ठंडे हो जाएं, तो उनका छिलका छीलकर उन्हें काट लें।
- कटे हुए आलू को हल्का या डीप फ्राई या पैन फ्राई करें। किचन पेपर नैपकिन पर निकालें।
व्रत की आलू चाट बनाने का तरीका (How to Make Vrat Ki Aloo Chaat)
- तले हुए आलू को कटोरे में निकाल लीजिए.
- आलू में सारे मसाले पाउडर और नमक डाल कर मिला दीजिये.
- इनमें आलू को अच्छी तरह से फेंट लें।
- आलू पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कें।
- धनिया पत्ती या पुदीना या दोनों से गार्निश करें।
- व्रत की आलू चाट को गरमागरम परोसें।
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