यह बहुत ही टेस्टी होता है इससे पाचन सही होता है और यदि किसी ने तला भुना खाना खा लिया है और उसके बाद उसका और कुछ खाने का मन न करे तो आप कांजी वडा बना कर पिलाये। जरुर ट्राय करे Delicious Kanji Vada Recipe
Delicious Kanji Vada Recipe – सामग्री
एक चम्मच पीली या काली सरसों,
पानी आधा लीटर,
¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,
सरसों का तेल एक छोटा चम्मच,
नमक स्वादनुसार,
काला नमक,
½ छोटा चम्मच।
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वडे बनाने के लिए
मुंग दाल 70 ग्राम, नमक स्वादनुसार, तेल तलने के लिए
Delicious Kanji Vada Recipe – बनाने की विधि
- एक भगोने में पानी ले उसे उबलने तक गरम करे।
- इसके बाद इसे गैस से उतर के कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में भर ले।
- इसमें लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, पीली सरसों, सरसों का तेल, हिंग और सादा नमक व काला नमक डाल कर मिला दे।
- अब इस कंटेनर को ढक्कन लगाकर 4 दिन के लिए रख दे।
- दिन में इसे एक बार जरुर हिलाए और हिलाने के बाद कंटेनर बंद कर दे।
- चौथे दिन पानी में खट्टापन का स्वाद आने लगेगा इसे टेस्ट करे यह बहुत ही टेस्टी लगता है।
- इस तरह आपका कांजी बनकर तैयार हो जाएगी।
- वडे बनाने के लिए दाल को 2 घंटे पानी में भिगो कर रख दे फिर इसे हल्का दरदरा पीस ले।
- अब इस दाल को एक बाउल में निकालकर नमक मिलाकर फैट ले।
- इसके बाद कढ़ाई में तेल गरम करने रख दे तेल गरम होने के बाद इसमें 8-10 वडे तलने के लिए डाल दे।
- इन्हें ब्राउन होने तक तले ले इन तले हुए वड़ो को गुनगुने पानी में भिगो दे।
- 10 मिनट बाद इन वड़ो को दबाकर इनका पानी निकाल कर अलग कर ले।
- इन वड़ो पर कांजी डाले इस तरह कांजी वडा बनकर तैयार है।
आपने जाना –
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